Jornadas gastronómicas en El Archete

19 Jul

El Restaurante El Archete (Calle Santa Ana nº10 – Frente a la Plaza Santa Ana en Candelaria, Tenerife) está llevando a cabo unas jornadas gastronómicas de verano donde ofrece un menú degustación con cinco platos maridados con vinos de la DO Valle de Güímar.

Ángel Rodríguez, chef de la bodega, elaborará sus sugerencias gastronómicas hasta el próximo día 23 de julio, todas ellas con ingredientes de la tierra seleccionados para hacer cada plato único.

El menú y los vinos elegidos no dejan indiferente al comensal, que podrá pasar una agradable velada con unos platos acordes con la época estival, donde se resaltan los buenos caldos de la zona sur, en Güimar.

Como primer plato Ángel ofrece una “Ensalada verde con vinagreta de yogurt de cabra -higos pasados y almendras fritas”, acompañada de Brumas de Ayosa Blanco Seco 2010.

A continuación le sigue un “Carpaccio de atún con aliño de melocotón y pistachos”, unido a un Borujo Blanco Barrica.

Le sigue de nuevo el pescado, esta vez con “Medregal con mayonesa de lima y risotto de bubango al aroma de hierbas”, acompañado de Contiempo Rosado 2010.

En cuarto lugar, “Magret de Pato con chutney de verduras – frutas y reducción de caramelo”, ligado a la misma bodega anterior, pero con su Contiempo Tinto Tres meses barrica 2010.

Por último, para endulzar el paladar y ligado a nuestra harina estrella, Ángel Rodríguez ofrece “Huevos mole con espuma de gofio”, con Vega las Cañas Blanco Afrutado 2010.

El precio, con los vinos incluidos, es más que apetecible (Precio: 28.00€, IGIC incluido), eso sí, se recomienda reservar en los teléfonos: 922 500 354 – 922 505 424.

¡Buen provecho!

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