Archivo | marzo, 2012

Lo mejor de la cocina canaria a concurso en el Recinto Ferial de Tenerife

20 Mar

Este próximo mes de abril, concretamente los días 16, 17 y 18, tendrá lugar dentro de la Feria Expohostel + Gastronomía 2012, el VIII Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife. Este certamen cuenta ya con una reconocida trayectoria donde ha premiado a diferentes profesionales de todas las Islas.

El campeonato tendrá lugar en la capital tinerfeña gracias al Plan de Gastronomía Tenerife, promovido por el Cabildo de Tenerife, e invita a participar a cocineros profesionales que residan en Canarias. Los interesados tienen de plazo hasta el próximo 27 de marzo, debiendo adjuntar su currículum y otros datos que se especifican en las Bases Oficiales.

Después del día 27, un jurado seleccionará a los 10 finalistas que estarán presentes en el Campeonato Regional los días 17 y 18 de abril. Los concursantes se enfrentarán en dos jornadas de competición, elaborando dos recetas de cara al público, un “plato obligatorio” que tendrá como ingrediente básico o principal el cochino negro canario y un “plato libre” que no podrá ser un postre.

A continuación, las recetas serán degustadas por el jurado, que votará al ganador, quien tendrá como premio un trofeo y 1.500 euros en metálico. También habrá un segundo y tercer premio, dotados de 500 euros. Por último, los ayudantes de cocina contarán con su reconocimiento, recibiendo el premio al “Mejor ayudante/asistente de cocina”, con un trofeo y 500 euros.

En esta edición Expohostel+ Gastronomía contará con un amplio programa de actividades paralelas, con la intención de dinamizar la feria y acercar a un mayor número de visitantes. Además del Campeonato Regional se desarrollará:

– Campeonato Regional de corte de jamón, gracias a la empresa Montesano y el Cabildo de Tenerife.

– Catas Magistrales, organizadas por Comercial Dofe.

– Sesiones Magistrales con grandes maestros de la cocina.

– Desayunos gastronómicos acompañados de interesantes conferencias.

Sin duda, unas jornadas imprescindibles para los profesionales de la hostelería y para todos aquellos amantes de las últimas tendencias gastronómicas y vitivinícolas del momento, del 16 al 18 de abril en el Recinto Ferial de la capital tinerfeña.

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