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Muestra de panes del mundo

14 Feb

Esta singular Muestra de Panes organizada por la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Villa de Arico (sur de Tenerife) tuvo lugar este pasado 11 de febrero y va ya por su quinta edición, congregando a cientos de personas en la Plaza de Arico Nuevo en un paisaje arquitectónico singular caracterizado por casonas antiguas que datan del siglo XVIII y XIX declaradas Conjunto Histórico.
Durante la tarde, el numeroso público asistente pudo degustar una amplia variedad de panes típicos de países tan lejanos como Japón, Paraguay, Perú o Escocia, algunos de ellos con harina proveniente del mismo país, y del territorio peninsular como la billar gallega y el billón cantábrico, entre otros; aunque también estuvieron presentes, como no podía faltar, los de la tierra, como el pan de leña, un curioso manjar de pan de higo chumbo, el pan de papa, pan de vino… Para combatir el frío los visitantes acompañaron su “merienda” con buen vino del país elaborado por la Cooperativa Cumbres de Abona.
Arico mostró también varios de sus productos estrella, como las mieles (Asociación de Apicultores de Arico), quesos y mermeladas, que hicieron un tándem perfecto con el pan de picoteo (de jamón, chorizo y queso), de chapata, pan bicolor, de gofio, de harina dorada o de harina de trigo negro andino de Perú, una joya que se elabora con cereal cultivado a más de 3.000 metros de altura y cuyo color oscuro se debe a la falta de oxígeno existente a esa altitud.
La tarde estuvo amenizada por diversos grupos folklóricos del municipio ariquero, que actuaron e hicieron que muchos bailaran a ritmo de isas, seguidillas y saltonas, alegrando el acto y ayudándonos a entrar en calor. A última hora de la tarde el pan que no se repartió en la degustación fue destinado a la venta y los fondos recaudados donados a Cáritas y a la Asociación Protectora de Animales de Arico.

Sin duda, una muestra que reúne cada vez a más público y que da a conocer la variedad de panes existentes a lo largo de la geografía, además de los valores del municipio.

Muestra gastronómica en Mumes 2011

8 Ago

Este sábado día 6 de agosto, más de 40 músicos se subieron al escenario de la octava edición del Festival de Músicas Mestizas, Mumes, que reunió a grupos y cantantes de 5 países en la trasera del Auditorio de Tenerife, entre los que destacaron “El Hijo de la Cumbia” (Colombia-Argentina), “Dj Kaan & Istanbul Percussions” (Turquía), “Big Band Boom Fire” (Canarias), “U-L-Akemao” (Canarias) y a los caboverdianos “Expavi y Domu Afrika Dub Squad”, ganadores de Cabo Verde Vis-a-Vis.

Además de las actuaciones musicales, Mumes 2011 contó también con una exhibición y venta de artesanía, presencia en información con varias ongs, talleres y una muestra de gastronomía de cocinas del mundo.

Dentro de la parte gastronómica eché en falta más variedad de puestos, ya que sólo había 5, y en cada uno de ellos existía una representación muy poco significativa de las comidas de sus países:

– Ensaladas del mundo.

– Chile.

– Argentina.

– Turquía.

– Artesanos del almíbar.

En el primero de ellos elaboraban diversas ensaladas (dulces y saladas), identificando cada una de ellas con un continente: Asia, Oceanía, Europa y África.

En el puesto de Chile encontré, entre otros platos, las empanadas y el ceviche, un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.

En Argentina pude degustar los exquisitos alfajores de chocolate y maicena, junto con las empanadas de carne, atún y verduras.

El stand de Turquía, uno de los de mayor afluencia de público, mostró sus platos más típicos, como los Donner Kebab y los Donner Durum, las tradicionales láminas de carne de cordero o de pollo marinadas y asadas en un torno vertical, acompañado por el pan “pita”.

Por último, Canarias también estuvo representada en esta muestra gastronómica, aunque sólo con un pequeño puesto, eso sí, repleto de productos canarios como el gofio con miel, el almogrote, diversos dulces de almendra, rosquetes,…

En resumen, Mumes 2011 destacó por ser un punto de encuentro entre los amantes de las músicas del mundo y por reunir grupos y solistas muy diferentes a lo que estamos acostumbrados a oír dentro de los ámbitos comerciales. Esperemos que la muestra repita el próximo y que le dedique más atención a las cocinas del mundo.