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Sorbete de limón al cava

20 Dic

Ahora que llegan lLimónas fiestas navideñas y buscamos en nuestra despensa aquellos turrones y cavas olvidados del pasado año, os dejo esta receta fácil y deliciosa para aprovechar esos espumosos del anterior año. Hay muchas variantes del sorbete de limón, pero he elegido esta receta con algo más de calorías, ya que tiene nata, porque le dará un toque especial a nuestros almuerzos o cenas. El sorbete de limón con cava es una bebida refrescante que suele servirse entre comidas para quitar el sabor que queda en la boca o incluso se puede servir de postre.

Ingredientes (para 6 personas):

1/2 botella de cava

1 litro de helado de limónCava, uno de los ingredientes principales

8 cucharadas de nata

4 cucharadas de vodka

1 limón

2 cucharadas de azúcar

Licor de naranja

Hojas de menta

Elaboración:

Colocamos el helado en el vaso de la batidora, añadimos seguidamente la nata, el vodka y la media botella de cava. Lo trSorbete de limón al cavaituramos bien todo hasta que quede integrado. De manera opcional podemos picar junto con todo un poco de menta o hierbabuena.

Cogemos el limón y le sacamos una fina tira alargada que reservaremos y usaremos al final para decorar y dar aroma.

Este sorbete se debe hacer a la hora de consumir, ya que cuando pasa algo de tiempo los ingredientes tienden a separarse.

Finalmente ponemos en un plato el azúcar y en otro el licor de naranja y vamos mojando los bordes de las copas en la que serviremos: primero con el licor y luego con el azúcar.

Rápidamente ponemos el sorbete en las copas y lo adornamos con las finas tiras de limón y unas hojas de menta. Se puede tomar con cucharilla larga y si no está muy espeso con cañita. ¡Qué lo disfruten y FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS!

Natillas de gofio

20 Nov

Me apetecía hoy elaborar un postre especial: rápido y ligero pero a la vez nutritivo. Por eso les dejo esta deliciosa receta de natillas de gofio que gustará a grandes y pequeños, y, además, nos costarán muy poco euros. ¡Qué aproveche!

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de gofio de trigo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ralladura de limón y canela en rama (al gusto)

Preparación:

Ponemos al fuego el litro de leche, quitando una taza que reservaremos. A la leche que está al fuego añadimos la corteza de limón, la canela y el azúcar.

Aparte batimos las yemas con la taza de leche que habíamos apartado, el gofio y el chocolate (es opcional, también se puede hacer sin él). Añadimos la maicena y mezclamos bien con un cuchara de madera. Seguidamente vertemos esta mezcla en la leche que está al fuego. Removemos continuamente a fuego lento para que no se pegue al fondo del caldero, hasta espese.

Por último apartamos del fuego y colocamos en boles individuales. Dejamos enfriar y metemos en la nevera como mínimo durante 2 o 3 horas. Para decorar podemos rallar galletas (o ponerlas enteras) y espolvorear cacao en polvo o canela.