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Bizcochón de gofio

29 Feb

Una vez más y gracias a Gofio La Molineta les muestro esta riquísima receta de bizcochón, ideal de desayuno o merienda, para grandes y pequeños, con un buen vaso de leche o un chocolate caliente para combatir el fresquito que nos ha visitado últimamente.

Ingredientes:

  • 2 yogures de limón
  • 250 gramos de gofio de trigo
  • Medio litro de leche
  • 2 sobres de levadura
  • 400 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • mantequilla
  • azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

Mezclamos el gofio con la harina y la levadura, aunque guardamos un poco para luego enharinar el molde. En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla. Añadimos poco a poco la primera mezcla y removemos hasta que todo quede en forma de masa homogénea.

Engrasamos con la mantequilla el molde que vayamos a usar para meter al horno y luego le espolvoreamos harina. Seguidamente vertemos la mezcla y cocemos al horno (previamente caliente) durante unos 20 minutos a 180 grados. A media cocción pintamos el bizcocho con huevo y dejamos que se termine de hacer. Por último, al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas. ¡Buen apetito!

Tortillas de gofio

30 Sep

Ya empezó el otoño y nada mejor que preparar para merendar o cenar una tortilla diferente y bien calentita, con un ingrediente muy usado en las Islas: el gofio. Gracias a Gofio La Molineta les hago llegar esta rica receta muy fácil y rápida de elaborar y que gustará sobretodo a los más pequeños de la casa. Una buena manera ideal de ir introduciendo el gofio en los paladares de los niños y niñas.

Ingredientes: (las cantidad de los ingredientes dependerá de cuántas tortillas queramos hacer, yo recomiendo empezar con dos o tres huevos y un vaso de leche e ir añadiendo las cucharadas de gofio).

  • huevos
  • leche
  • canela
  • azúcar
  • gofio de trigo
  • licor de anís
  • aceite

Preparación:

Se baten los huevos y luego se le añade la leche, la canela, el azúcar y un chorrito de licor de anís; se mezcla todo hasta que esté homogéneo. Luego se le añade el gofio poco a poco, hasta que me quede un masa (no demasiado dura).

Ponemos en una sartén aceite y cuando esté bien caliente vamos echando las tortillas con una cuchara grande. Las dejamos dorar y cuando estén listas  p0r los dos lados las sacamos y las colocamos en un plato con papel absorvente (para retirar el aceite sobrante). ¡Buen provecho!