Tag Archives: vid

Suertes del Marqués, tradición e innovación

8 Nov

Suertes del Marqués se ha convertido en una bodega que puede presumir de mimar la uva desde antes de nacer para convertirla, una vez recolectada, en vinos únicos que cada año reciben el  reconocimiento de consumidores y expertos.

En la Propiedad Vitivinícola Suertes del Marqués, situada en los altos de La Orotava (Tenerife), muy cerca de La Perdoma, trabajan desde hace varios años bajo la filosofía de interferir artificialmente lo menos posible en la elaboración de sus vinos. Uno de los artífices de esta forma de entender el cultivo de la vid es el enólogo de la bodega, Roberto Santana, que desde 2008 se incorporó a la bodega para reconvertir parte del viñedo y potenciar las especifidades de las variedades autóctonas de vid y del terruño, antes, durante y después de la elaboración del vino.

La finca tiene una extensión total de nueve hectáreas, comenzando a los 350 metros sobre el nivel del mar y terminando a los 700 metros. Este gran desnivel hace que cada una de las viñas cultivadas en las diferentes parcelas tengan unas características y una personalidad propia y diferenciada. Si a esto le sumamos que el 80% de las viñas tienen más de 100 años de antigüedad, podemos afirmar que nos encontramos con una zona única donde las variedades como Listán negro o blanco se comportan de una manera excepcional. Estas variedades mayoritarias conviven con otras como la Baboso, Moscatel, Pedro Ximénez

“Debido a las diferentes orientaciones de las parcelas y a la antigüedad de la gran mayoría de la viña, cada espacio de cultivo lleva una poda y un trato diferente, dependiendo del terroir, del clima y la orientación. Por otro lado, hemos apostado por la microbiología de cada parcela y hemos abandonado el uso de herbicidas”, señala Santana, quien reconoce también que esto supone un gasto económico mayor (hay una persona que manualmente, con ayuda de una desbrozadora, disminuye el porte de las hierbas pero no las elimina) y aunque los resultados se ven a largo plazo, vale la pena la inversión. Asimismo, el enólogo de Suertes del Marqués reconoce que todo esto también es posible porque los dueños tienen otras actividades económicas y no viven del cultivo de la vid, con lo que no existen presiones para la obtención de beneficios a corto plazo.

Roberto Santana no habla de la enología como un trabajo, sino como su vida, y por eso nos comenta que tiene una filosofía propia que impregna todo lo que hace dentro de la bodega. “Los vinos que aquí se elaboran tienen personalidad (se la da el suelo), carácter (según la añada) y alma (el trabajo a mano es diferente que el realizado con máquinas, la viña se impregna de todo esto)”, apostilla Santana.

Desde que en el año 2006 comenzaron a elaborar vino para la venta, no han dejado de innovar y de transformarse cada día para obtener resultados diferentes. Destaca también la parcela experimental que tiene la finca donde siembran variedades de toda Canarias y estudian su evolución y rendimiento dentro de este contexto geográfico.

Una vez en bodega pude ver algunas singularidades, como los curiososenvases de hormigón, que conviven con los de acero, que han sido construidos a mano en Borgoña y donde el vino realiza una fermentación especial que proporciona unos matices únicos al caldo. Suertes del Marqués es la primera bodega en las Islas en usar este tipo de depósitos.

Como en toda bodega que se precie las barricas también forman parte de su infraestructura, pero no unas cualesquiera, sino de 500 litros y especialmente seleccionadas en Borgoña por su enólogo, donde ha elegido hasta los bosques de los que procede la madera de los toneles.

En cuanto a marcas de los caldos, encontramos dos a la hora de denominar a sus vinos, con nombres todos ellos sacados de las parcelas de las que procede la uva. El sello de “Suertes del Marqués” incluye: “La Solana”, “El Esquilón”, “Candio”, “Blanco barrica”, “Blanco afrutado” y “Blanco maceración”. Por otra parte, la marca “7 Fuentes” engloba: al “Tinto tradicional”, “Tinto crianza” y “Blanco afrutado”. Estas son sólo algunas de las marcas, ya que en los últimos años han sacado ediciones especiales como el Vidonia (blanco barrica) o El Ciruelo (tinto). Sin duda una gran variedad que suma unas 70.000 botellas por añada.

Sus vinos no se encuentran en grandes superficies, sólo en vinotecas especializadas de todas las islas, menos en La Palma, La Gomera y El Hierro. Pero si estamos fuera también podemos disfrutar de los vinos de Suertes del Marqués, ya que en los últimos años han aumentado considerablemente su exportación a la península y a países como Canadá (Manitoba y Quebec), EEUU, Suiza, Noruega, Japón e Inglaterra, donde entrarán en el mercado antes de final de año.

Aunque terminé un poco saturada de información y, sobre todo, de términos técnicos que me explicaba Roberto Santana (vive por y para su trabajo), he de decir que aprendí mucho durante la visita a Suertes del Marqués, ya que se aprecia, desde que llegas a la entrada de la finca, la pasión de la familia y de los empleados por la tierra y el trabajo bien hecho, sin querer parecerse a nadie, sólo siendo ellos mismos.

Para saber más aquí les dejo algunos de los últimos premios y menciones recibidos por la bodega Suertes del Marqués.

  • 7 Fuentes 2008: plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2009 y Oro en Berliner Wein Trophy 2010.
  • 7 Fuentes Crianza 2008: plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2011.
  • 7 Fuentes 2010: oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2009.
  • Suertes del Marqués Blanco Barrica 2009: Oro en Berliner Wein Trophy 2010.
  • Suertes del Marqués La Solana 2008: Gran medalla de oro en Agrocanarias 2009.
  • Suertes del Marqués La Solana 2009: medalla de oro en Mundus Vini 2010.
  • Suertes del Marqués La Solana 2010: medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2012.
  • Suertes del Marqués Esquilón 2008: medalla de plata en Alhóndiga 2010.
  • Suertes del Marqués Esquilón 2009: medalla de plata en Mundus Vini 2010.
  • Suertes del Marqués Esquilón 2010: medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2012.
  • Suertes del Marqués Blanco Barrica 2009: seleccionado entre los 100 mejores vinos españoles de New Wave Spanish Wine 2011 Awards (Reino Unido).
  • 7 Fuentes 2008, 2009 y 2010 elegido mejor compra de vino español en Noruega.
  • Guía Peñín 2013: seis vinos con 88 o más puntos, destacando Candio 2010 y Suertes del Marqués El Ciruelo 2011 con 90 puntos.

¡Nos vamos de vendimia!

7 Sep

El cultivo de la vid en Canarias, en cuanto a superficie cultivada, es el segundo más importante, algo a tener en cuenta en estas fechas donde las bodegas de las Islas comienzan a oler a mosto y a fermentaciones.

Además de ocupar una importante cantidad de terreno, contamos con 21 variedades de vid únicas, según una investigación realizada por el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Algo que hace que nuestros caldos sean diferentes a los de otras partes del mundo y valorados internacionalmente.

El patrimonio vitícola de Canarias es muy amplio gracias a la gran cantidad de variedades traídas por los conquistadores en el siglo XV, principalmente de toda la geografía peninsular y de otras culturas del Mediterráneo, debida a la privilegiada situación geográfica del archipiélago que fue escala obligada en las rutas oceánicas.

Este año la recolección de la uva se ha adelantado en casi todas las Islas debido a las altas temperaturas. Pese a esto, en Tenerife, por ejemplo, se espera una buena producción sin daños visibles en las zonas bajas, donde ha habido una buena floración y cuajado del fruto, con racimos parejos. Sin embargo, las zonas de medianías y altas debido a las olas de calor, han visto mermada su producción en este verano 2012, uno de los más calurosos de las últimas décadas.

Aunque no todo son malas noticias. La denominación de origen Tacoronte-Acentejo, por ejemplo, prevé aumentar un 40% su producción esta campaña hasta superar los 1,2 millones de kilos de uva, respecto a la vendimia anterior, que terminó con la recolección de 842.260 kilos. La vendimia que comenzó el pasado 10 de agosto está previsto que finalice a principios de noviembre.

En cuando a la Denominación de Origen Abona, los responsables señalan que este año no será de excelente cosecha ya que la uva no ha madurado bien y se ha adelantado su recolección debido a las sucesivas olas de calor. Pese a esto, algunas fincas sí han tenido buena producción, sobre todo en las zonas bajas.

Después de tantos meses de cuidado y esmero con las vides llegan los últimos días en los que finalizará la vendimia, donde la uva es recolectada y llevada a la bodega, luego se despalillarán los racimos, se hará el encubado, el remontado a depósito, el prensado… y una serie de diferentes y duros trabajos, aunque muy gratificantes y donde siempre se aprende algo nuevo.

Desde aquí quiero hacer llegar mi agradecimiento a los que día a día, haga frío o calor, están al pie del campo, cuidando con esmero y dedicación lo que se siembra en el terruño para luego obtener los frutos esperados que muchas veces no se pagan con dinero.