Aniversario del Museo Etnográfico de Pinolere

Este pasado viernes día 18 de mayo tuve la oportunidad de acudir al 10º Aniversario del Museo Etnográfico de Pinolere, en La Orotava, coincidiendo con el Día Internacional de los museos.

A pesar de que la noche empezó con una ligera llovizna, esto no impidió que los asistentes pudiéramos disfrutar de las diferentes actividades que Pinolere organizó para un día tan especial en las distintas partes del recinto.

Al entrar al museo nos esperaba un gentil señor llamado «Don Chano» un «jubilado» que nos hizo de guía turístico para mostrarnos cada uno de los rincones de los pajares y contarnos algunas historias (picantes incluso, jejeje) de cómo se vivía en la zona hace varias décadas. Los espacios visitados recreaban diferentes aspectos del paisaje arquitectónico, agrícola, medioambiental y sociocultural de los vecinos de las medianías del Valle de La Orotava: molino de gofio, hornos, casas terreras de tejas, corrales, “pajares” –casas pajizas-, huerto de plantas medicinales,…

Después de la visita teatralizada nos dirigimos a la zona del show cooking, donde tuvimos el placer de degustar 4 tapas elaboradas por el cocinero Ayoze García que muy pronto abrirá su restaurante, Ayanto, en La Orotava. Además, las tapas estuvieron acompañadas por vinos de las Bodegas Tajinaste y Bodegas El Penitente comentados por sus enólogos, Agustín García Farrais  y Nayra Trujillo Martín respectivamente.

El menú servido constaba de:

Tosta de guacamole con caballa marinada; con vino Blanco Afrutado 2011 de Bodegas Tajinaste.

Crema de espinacas con champiñón relleno de paté y puerro frito; con vino Arautava Listán Blanco de Bodegas El Penitente.

Tapita de verduras, huevo, queso de romero y millo acompañado con un Tinto tradicional 2008, Tajinaste.

Perlas de gofio, plátano y chocolate; con Arautava tinto tradicional. Listán negro de Bodegas El Penitente.

Sin duda, todo un lujo del que pudimos disfrutar en un museo único.

Y para poner broche final a la fiesta de aniversario amenizó la noche la orquesta “Módulo 22” que con sus ritmos latinos hizo bailar a grandes y pequeños.

También aprovecho este post para felicitar a toda  la Asociación Cultural Pinolere, no sólo por esta actividad, sino por la gran labor realizada a lo largo de estos casi 30 años de andadura.

La trayectoria y proyecto de la Asociación Cultural Pinolere es merecedora de múltiples reconocimientos y premios que valoran y reconocen la buena labor realizada a lo largo de su existencia. Así lo demuestran los últimos galardones obtenidos, el Premio Internacional del CICOP y el Premio Betancuria, éste último otorgado por el municipio situado en Fuerteventura y que será entregado el próximo día 30 de mayo, Día de Canarias.

Además, hay que señalar la labor que Pinolere desarrolla a lo largo de todo el año como la celebración de ferias de artesanía, ya por su 27º edición, y una importante programación didáctico-cultural y formativa dirigida a distintos públicos. En especial trabajan el campo de los jóvenes y niños a través de cursos, actividades rurales y en la naturaleza, con las que se pretende acercarlos a la cultura popular.

Desde aquí les deseamos a la Asociación Pinolere y al Museo Etnográfico muchos más éxitos y que continúen con esta impagable labor para dar a conocer a las nuevas generaciones nuestro patrimonio artístico y cultural. Eventos y actividades como estas garantizan la supervivencia de nuestra cultura generación tras generación.

Helado de turrón

Seguro que todos tenemos en nuestra despensa tabletas de turrón que nos ha sobrado en las pasadas fiestas navideñas y que pone en la fecha de caducidad: consumir preferentemente «antes de las próximas navidades». Pues bien, como no está el panorama para estar tirando la comida, aquí les dejo esta rica receta de helado de turrón ideal para soportar mucho mejor esta ola de calor que tenemos. Es un postre fácil, rápido y, sobre todo, muy económico. ¡Qué les aproveche!

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 100 gramos de azúcar
• 250 gramos de turrón de jijona
• 1 clara de huevo
• 5 yemas de huevo
• Un chorrito de brandy

Elaboración:

Desmenuzamos el turrón aplastándolo con un tenedor u otro utensilio y lo dejamos resevado. Batimos las yemas con el azúcar en un cuenco y le agregamos el turrón, mezclándolo todo muy bien.

Luego ponemos la leche en un cazo y cuando comience a hervir le incorporamos las yemas batidas, el azúcar y el turrón. Removemos sin parar con una cuchara de madera y cuando tome consistencia de crema le añadimos el chorrito de brandy. Después y antes de que hierva, se aparta del fuego y se deja enfriar completamente.

Seguidamente ponemos la mezcla en una bandeja metálica y la metemos en el congelador hasta que tome consistencia. En un bol aparte batimos la clara a punto de nieve y la mezclamos con el helado.

Por último, colocamos toda la mezcla de nuevo en el congelador y la mantenemos, como mínimo, durante 2 horas allí.Las bolas de helado se pueden servir solas, cubiertas de chocolate (estilo toppin), con caramelo líquido o acompañadas de barquillos. ¡Buen apetito!

Tenerife se endulza con miel

Quizás sea uno de los productos más saludables y con una amplia variedad de propiedades medicinales del que, muchas veces, sólo nos acordamos cuando estamos resfriados o tenemos dolor de garganta. La miel es un alimento excelente del que desde hace cientos de años los canarios le han dado muchos usos.

Elaboradas artesanalmente, las mieles de Tenerife no se pasteurizan, a diferencia de las mieles industriales importadas, por lo que mantienen intactas sus cualidades y frescura. Un producto único y diferente en las Islas que con dedicación y esmero hacen unos de los animales más trabajadores que conocemos: las abejas, junto con la sabia recolección del hombre.

Los apicultores de Tenerife, por ejemplo, llevan realizando su labor desde hace más de 500 años, instalando colmenares pequeños y usando métodos de elaboración artesanales que dan lugar a unos mieles únicas en el mundo.

Las particularidades y endemismos de la flora en Canarias, unida a las peculiaridades del clima, hacen de este manjar dulce una exquisitez que sirve para tomar sola o para combinar con un sinfín de platos y recetas.

Son mieles exquisitas, tanto en su variedad monofloral como multiflorales. Podemos destacar diferentes tipos, por su originalidad y sabor, como las de tajinaste, de retama del Teide, de aguacate, de castaño, o las multiflorares de Costa, Monte o Cumbre.

Para conservar y garantizar la calidad de las mieles se crea en 1996 la Casa de la Miel de Tenerife (El Sauzal) a iniciativa del Cabildo Insular de Tenerife, que pretende impulsar este sector en contacto directo con los apicultores y así garantizar el origen y la calidad de las mieles, fomentando su conocimiento y promoción.

Los que quieran conocer más de cerca el curioso mundo de la apicultura tienen una oportunidad de hacerlo durante todo el mes de mayo en el municipio de Villa de Arico, al sur de Tenerife, ya que el consistorio y Turismo de Tenerife, a través de Saborea Tenerife, están llevando a cabo la tercera edición de la Muestra Gastronómica de Arico. Una de las actividades estrella será la Ruta de la Miel, que tendrá lugar este domingo 13 de mayo, un recorrido que partirá desde altos de Arico para conocer la zona de asentamiento de los antiguos “corchos” elaborados con madera de drago, palmera, pino,…y los distintos procesos en la recolección y tratamiento de este producto, que se podrá degustar como colofón de la actividad. Más información en el Ayuntamiento de Arico (Teléfono: 922768177 -Agencia de Desarrollo Local de Ayuntamiento de Villa de Arico-).

Asimismo, durante todo el mes de mayo se podrá disfrutar y probar recetas elaboradas con miel en restaurantes y tascas participantes del municipio ariquero, y se llevarán a cabo talleres sobre elaboración de miel, actividades con niños para que conozcan un poco más sobre ese producto que caracteriza al municipio y que fue aprovechado desde la época aborigen en la zona, de ahí el que la colmena figure en el escudo heráldico de Arico.